“Cuisiner, c’est être dans la joie de la transformation. Connectés aux saisons, à la terre et à la nature sans même nous en rendre compte, nous agissons en cuisinant sur les ingrédients pour qu’ils soient prêts à être aimés et utilisés par notre corps. Chaque atome de nourriture nous donne de l’énergie, nous construit, nous renouvelle. Nous oublions que là réside la vie ! Cuisiner, c’est nourrir cette vie.”
Ôna Maiocco
Tout récemment, je suis allée passer quelques jours à l’Arbre aux étoiles. Il s’agit d’un éco-lieu en pleine nature, dans un environnement apaisant, tenu par un couple accueillants, gentils et bienveillants : Maÿlis & Cyril. C’est un endroit où, régulièrement, des stages sont organisés : yoga, naturopathie, permaculture, ayurveda,… Bref, de quoi se ressourcer quelques jours ! Pour ma part, il ne s’agissait pas d’un séjour bien-être mais d’un stage de cuisine.
Durant les stages de cet éco-lieu, la majeure partie du temps, une petite fée s’occupe de préparer de sains et délicieux plats pour les participants : Céline, cheffe cuisinière, naturopathe et diététicienne. (Il y a aussi d’autres cuisinières que je n’ai pas rencontrées mais qui, je n’en doute pas, font aussi un super travail.) J’ai donc eu l’opportunité de l’accompagner pendant 4 jours, dans son univers, pour en apprendre plus sur la cuisine végétale alliant plaisir et santé.
J’ai toujours aimé cuisiner, et depuis petite, j’ai rapidement voulu aider ma maman en cuisine. D’ailleurs, c’est elle qui m’a transmis, en tout premier, cet amour de la cuisine. Une autre personne a largement contribué à ce plaisir culinaire : ma grand-mère maternelle (oh sa tarte à la rhubarbe !). Ce sont les deux premières femmes qui m’ont initiée à ce partage, cette générosité et cet amour en cuisine, mais aussi dans la vie.
Quand j’ai choisi de rejoindre Céline pour ce stage, je pensais revenir avec une meilleure technique, des idées recettes et surtout approfondir ma vision de l’équilibre plaisir & santé en cuisine. Et bien pour tout vous dire, je suis repartie avec bien plus que ça. Je ne pensais pas qu’un stage de cuisine me toucherait autant. Céline m’a rappelé ce que j’avais perdu de vue depuis quelques temps : cuisiner c’est se faire plaisir autant que faire plaisir aux autres, c’est créer, s’amuser et puis, la cuisine, c’est léger ! Oui, elle m’a enlevée cette pression que je me mettais qui finissait par m’éloigner de plus en plus de l’amour de la cuisine. Si tu rates, c’est que de la cuisine et pas une opération à cœur ouvert ! Et puis, avec un peu d’imagination, du bon sens, et de la créativité, on rattrape et on fait des merveilles ! Alors pour tout vous dire, c’est avec beaucoup d’émotions que j’écris cet article car en allant à ce stage, je suis revenue avec deux cadeaux : j’ai compris pourquoi j’aime cuisiner et j’ai découvert une femme merveilleuse (à vrai dire, plus que 2 car là-bas, c’est aussi des rencontres et des moments riches ainsi qu’un magnifique collier fait main !).
Alors si vous allez à l’Arbre aux Etoiles et que c’est Céline qui cuisine pour vous, faites une pause, et, regardez, ressentez et goûter cette passion, ce partage, cette générosité et cet amour qu’elle transmet dans ses plats.
